今年已经61岁的“中国十大名厨”之一的周晓燕大概也没想到，自己会因为参加了一档美食综艺被骂不懂吃。

这样综艺上，9月2日，全红婵哥哥全进华用自家养了的180天走地鸡做了一道白切鸡，但惨遭被淘汰。

但评委周晓燕一句“口感偏老”，让全进华认为是评委吃惯了60天的（童子）鸡，所以不懂得欣赏广东的美食。

顶尖名厨被“村席大厨”暗讽不懂吃，也波属实是让人看不懂了。

尤其是舆论发酵之后，周晓燕的评论区已经沦陷了，只能说这年头钱是真难挣啊，一不小心大半辈子的名声都没了。

那么，究竟是赵晓燕不懂吃呢还是全进华输不起呢？

厨艺之争？

8月底，一档名为《炙热游戏·百厨大战》的综艺上线，该节目中邀请了近百位厨师，其中包括行业内顶级大拿的“星厨”、也包括民间高手“素厨”。

毫无疑问，曾在上海帮厨三年的全进华就是“素厨”，在收到节目邀请后以“村席大厨”名义参赛。

歧视，无论是节目让“星厨”、“素厨”同台竞技，还是邀请全进华这样的自带流量的红人，甚至于评委阵容都是三位明星评审和两位专业评审组成，搞事情的态度早就展露无遗。

当然，这种综艺大多数时候节目中和嘉宾都是各取所需，一个要收视率、一个要名气流量，抱着自家养了180天走地鸡参赛的全进华大概也是为了宣传一下湛江鸡吧。

9月2日的节目里，全进华抱着自家的180天走地鸡大展身手，做了一道拿手的白切鸡。

评审周晓燕和岳云鹏都走了过来，进行品尝，甚至因为全进华是奥运冠军全红婵的亲哥哥，还被岳云鹏重点关注，聊了两句。

但随着周晓燕和岳云鹏先后品尝全进华的白切鸡后，尴尬的一幕来了。

周晓燕说“口感偏老”，岳云鹏说鸡肉嚼起来“很硬”，尽管岳云鹏为了不得罪人还慰问表示“可能是当地的味道”。

但面对两位评审的意见，全进华显然有点不服气，他认为“口感偏老”、“很硬”是在说肉质太紧实。

于是，他解释说，广东这边白斩鸡就得养到一定月份才肉仅皮脆，评审们可能喜欢吃那种30天或60天的童子鸡，但这种鸡白送给他都不要。

于是，本该是厨艺之争的综艺，在舆论场上变成了鸡肉之争，争议逐渐失控。

鸡肉之争？

在这个以食为天的国度，就连豆腐脑的甜咸之争都能每年乐此不疲的吵，如今涉及到什么样的鸡肉更好吃后，自然也引爆了舆论。

尤其是全进华被淘汰后，又在社交平台发了一条做白切鸡的视频，直接炸出了无数广东网友。

显然，以吃鸡闻名的广东，不能容忍没有鸡味儿的童子鸡胜过养足180天的走地鸡。

一时间，广东网友纷纷出战，在各大相关评论区留言，“30天的鸡送我我也不要，至少要120天的才合格”之类的言论。

评审周晓燕的评论区沦陷了、节目组的评论区也沦陷了，舆论也开始失控。

无数网友开始指责周晓燕不懂粤菜、不懂白切、吃不出鸡肉好坏，甚至引申出周晓燕和岳云鹏看不起全进华这样的“素厨”等言论。

当争论焦点从童子鸡和180天走地鸡之争，转变为正对评审周晓燕的指责时，尤其是全进华放出教做白切鸡的教程视频后，舆论的风向悄然转变。

当时，周晓燕的全部评价是“在口感上面，和其他白切鸡相比没有明显的突出，有一点鸡肉的香味，但口感偏老。”

显然，作为顶尖名厨周晓燕吃过白切鸡，也吃出了这180天走地鸡的鸡味儿，只是觉得“口感偏老”。

这个“老”字，能理解为全进华不服气的“肉质紧实”、但也能理解为“肉柴了”，也许这就是单纯的厨艺之争。

反应过来的网友，发现全进华参赛时和回家后做的白切鸡也有明显不同，参赛时做的白切鸡有些呈丝状的肉丝，可能确实没在比赛时发挥好。

但这时候，舆论已经不再关注比赛时的那盘白切鸡是嫩、是柴、是紧实，而是成为了一场针尖对麦芒的骂战，这种时候已经没有对错只有观点了。

舆论失控

尽管事态扩大后，全进华删除了自己做白切鸡教学的视频，但整个舆论场已经分成了“站全进华”和“反全进华”这两拨人。

死站全进华的网友认为，只要拿着180天走地鸡做白切鸡就不可能翻车，因为做法简单吃的就是食材。

照这么说，那么粤菜师傅们何必练厨艺，比赛时直接比谁的的食材更好不就得了？如果厨师们都拿180天走地鸡做白切鸡那就是并列第一了吧？

他们还认为，一个淮扬菜厨子是不懂得欣赏粤菜的。

至于周晓燕作为扬州趣园茶社的顾问，在扬州趣园茶社与广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅合作举办七届粤菜美食节，做出包括白切葵花鸡在内的100份名菜时，周晓燕是否有了解白切鸡大概不重要。

可惜今后粤菜师傅大概不能参加厨艺比赛了，毕竟，被誉为“中餐奥林匹克”的中国烹饪世界大赛也不会专门找个粤菜师傅做评委，自然没资格点评粤菜。

“站全进华”网友们的言论因为站不住脚，已经被网友们指责为听不懂人话了，而“反全进华”网友也逐渐开始阴谋论。

从全进华将“老”“硬”理解为“肉质紧实”时，说他转移换题；在他晒出做白切鸡的视频后说他“厨艺一般、拱火一流”。

将全进华的言论行为解读完后，直接将舆论扩散，指责全进华也想当冠军不服输、消费妹妹全红婵、影响全红婵名声……

在这些网友口中，“输不起”的全进华不仅吃着全红婵的流量、还连累了全红婵的名声。

事情从白切鸡开始，但这场舆论早已经和白切鸡无关，但或许这就只是个简单的误会呢？

资料来源：

大象新闻：冲上热搜！全红婵哥哥做的这道白切鸡，让网友吵翻了？

羊城晚报：全进华的白切鸡之争：坚持“鸡有鸡味”，也应包容“五滋六味”｜羊晚快评