作为陪伴观众走过十年的国民慢综艺，《中餐厅》绝对是很多人的夏日电子榨菜。每季开播都能刷屏热搜，妥妥的慢综艺天花板。

本以为十周年重磅回归，会是诚意满满、情怀拉满的巅峰之作，结果第十季首期开播后，口碑直接两极反转。

不少老粉看完直呼失望：这还是我们熟悉的《中餐厅》吗？越看越像大型熟人团建现场，经营感彻底消失，看点寥寥无几，全程平平淡淡毫无记忆点！

追完第一期，真心能明显感受到这季的致命问题，没有精准的人员定位、没有用心的餐厅运营、没有治愈的烟火氛围，唯一剩下的，只有老观众的十年情怀兜底。整体观感就是：不烂，但真的不好看，全程平淡如水，尴尬又拖沓。

全员老熟人扎堆，新人形同虚设，氛围拘谨无火花

看过前几季的老粉都知道，《中餐厅》最好看的看点，就是陌生嘉宾初次磨合、各司其职、破冰熟悉、并肩打拼的全过程。

每期新人齐聚，有人擅长厨艺、有人擅长统筹、有人擅长社交、有人擅长服务，性格互补、分工明确。从初次见面的羞涩拘谨，到慢慢磨合熟悉，再到全员齐心协力搬行李、布置餐厅、开会复盘、认真做菜、接待客人，一点点把空荡的餐厅经营红火，这种成长感和团队氛围感，才是节目的核心灵魂。

但第十季最大的硬伤，就是嘉宾阵容过于固化，新人稀缺到可怜，全员都是老熟人，反而没有了新鲜感和磨合的趣味性。

这季常驻嘉宾里，王俊凯、姜妍、林大厨、靳梦佳，全都是中餐厅的老常驻，回归录制轻车熟路，对节目流程、运营模式早已烂熟于心。剩下的张雅琪，作为湖南卫视自家主持人，也频繁亮相各大综艺，自带熟圈属性，不算陌生面孔。

整季常驻阵容里，真正的全新嘉宾，只有昆凌一个人。

本该是新人加入碰撞新火花的名场面，结果昆凌全程存在感极低，几乎全程透明。本身性格偏内向温柔，慢热社恐的她，面对全员都是默契老友的团队，完全插不上话，融不进氛围。

其他嘉宾彼此熟悉，聊天打闹、调侃互动都有固定节奏，没人主动带动新人氛围。昆凌大多时候只能默默站在旁边，安静看着大家互动，偶尔被动接话，动作拘谨，尴尬感隔着屏幕都藏不住。

没有正式的自我介绍，没有专门的破冰环节，新人无法融入，老人互动固化，整个团队氛围死气沉沉。没有陌生磨合的新鲜感，也没有全员热闹的氛围感，开播大半段，嘉宾之间依旧透着疏离和拘束，完全没有前几季那种热闹治愈的感觉。

分工彻底失衡！黄晓明摆烂放权，王俊凯一人扛下所有

除了嘉宾阵容的问题，这季最让人出戏的，就是团队分工彻底混乱，人员定位完全模糊。

回顾前几季，黄晓明作为老牌店长，一直是团队的主心骨。不管是安抚队员，还是把控餐厅运营节奏，都尽职尽责。哪怕有失误、有争议，始终坚守店长职责，主持大局、扛下压力，让整个餐厅的运营有条不紊。

但这一季的黄晓明，彻底“摆烂松弛”，完全没有店长的担当和格局。

节目组设定王俊凯为首席运营官，负责餐厅整体运营、行程规划、活动安排，本职工作是统筹运营而非包揽所有琐事。可开播之后大家发现，整个餐厅的大小事务，几乎全压在了王俊凯身上。

本该主持大局、统筹全局的店长黄晓明，彻底卸下所有责任，全程闲散摸鱼，状态松弛到不像来工作，反倒像来度假旅游的。

以往每期必不可少的全员复盘会，行程规划会，是中餐厅运营的关键环节。大家坐在一起总结问题，明确目标，也是最有团队感、最真实的名场面。

但这一季，开会环节被大幅弱化，几乎名存实亡。仅有的几次团队沟通，黄晓明也是全程放权，全权交给王俊凯负责。

黄晓明不仅不参与统筹规划，甚至全程状态游离，没有主动分担工作，更没有扛起店长的责任。本该是双人配合，各司其职的核心组合，变成了王俊凯单打独斗，全权兜底，黄晓明全程旁观摸鱼。

久而久之，餐厅彻底失去了“用心经营”的内核。没有严谨的运营规划，没有明确的工作分工，没有忙碌的烟火气，没有并肩协作的热血感。与其说是《中餐厅》职场经营真人秀，不如说是一群老友的乡村度假聚餐综艺，彻底偏离了节目初心。

全员没有精准定位，主厨不用深耕厨艺、店长不用统筹管理、运营官全权包揽、新人无所适从，每个人都没有专属的工作价值，看点自然大打折扣。

取景+剪辑双翻车！丢掉都市烟火气，沦为普通农家乐

如果说嘉宾和分工是内核问题，那取景选址和后期剪辑，就是压垮首期质感的最后一根稻草。

追过前几季都清楚，《中餐厅》的精髓，是扎根热闹街市，立足都市烟火，传播中华美食文化。

不管是国外繁华街区，还是国内热闹古镇，往期选址都是人流量大、烟火气足的地段。临街开店、人来人往，食客络绎不绝，嘉宾们在忙碌中做菜、服务、交流，既有市井热闹感，也有中餐文化对外传播的氛围感，精致又治愈。

但第十季的选址彻底颠覆以往，画风突变，有点过于接地气。

这次的餐厅位置极度偏僻，远离市区，开车需要半小时才能到，周边人烟稀少、人流量极低，完全没有街市的热闹烟火气。整体环境依山傍田，自带菜园、鱼池、农田采摘区，画风和都市中餐厅彻底割裂，与其说是涉外中餐厅，不如说是乡村农家乐体验店。

节目组是为了贴合王俊凯打造原生态田园餐厅的想法，主打自然原生态、自给自足的模式。看似新颖创新，实则彻底丢掉了中餐厅的核心质感。

以往节目重点展现精致中餐、匠心厨艺、美食文化，靠地道美味、专业烹饪、贴心服务打动食客、传播文化。

而这季全程主打种菜、采摘、养鱼、田园劳作，重心完全偏移。镜头大多聚焦田园日常，弱化了厨艺展示、食客接待、美食输出，中餐的仪式感、专业性、文化氛围感彻底消失。

比选址更拉胯的，是一言难尽的后期剪辑。

前几季的剪辑节奏张弛有度，逻辑清晰。从嘉宾出发、抵达驻地、初次见面、正式营业，循序渐进，每个环节都有细节铺垫，人物成长、团队磨合、经营过程清晰完整，看点密集。

反观这季剪辑，全程杂乱无章、节奏拖沓混乱。

嘉宾抵达过程一笔带过，所有人匆匆到场，快速熟悉环境，直接进入状态，人物关系铺垫严重不足，导致前期全员尴尬拘谨，观众代入感极差。

全程大量无效闲聊、重复调侃的水时长镜头，真正的干货内容少得可怜。首期观感只能用“平平无奇”来形容。

低开高走有希望？瞿颖加盟或将盘活后期热度

客观来说，《中餐厅10》首期虽然翻车严重、槽点满满，但也不算彻底烂尾，依旧存在翻盘的可能性。

首期结尾也放出了重磅惊喜：黄晓明后续将会短暂请假，综艺开心果瞿颖重磅加盟补位。

熟悉瞿颖的观众都知道，她性格开朗大方，自带搞笑天赋和活跃气场，适配所有慢综艺氛围。

往期她参与的综艺里，从不冷场、擅长接梗，既能带动团队氛围，又能快速融入集体，和谁都能轻松相处，还自带无数趣味笑点。

目前节目最大的问题就是氛围沉闷、全员拘谨。而瞿颖的加入，刚好能精准补齐所有短板。

相信瞿颖入驻之后，能够打破团队尴尬僵局，盘活冷清氛围，制造超多高光名场面，让节目后期的趣味性和看点大幅提升。

作为陪伴观众十年的经典综艺，自带深厚情怀滤镜，首期只是开篇，后续依旧值得期待。希望节目组能够及时调整节奏，回归节目初心，强化餐厅运营和美食内核，让嘉宾各司其职、精准定位。